Master class: per studenti “esperti”

di Giulio Cavadini. Due lunedì all’insegna di ‘master class’, ovvero un’esperienza didattica interattiva che prevede, in alternativa al normale svolgimento delle attività di laboratorio, una competizione a scopo formativo tra alunni delle classi III C enogastronomia e III B Sala, con i professori Bianchini e Maestrini. L’intento del progetto è…

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Il glamour della solidarietà

di Emanuela Valentini Albanelli- Venerdì 6 dicembre il profumo, il valore, il sapore, la bellezza della solidarietà ha pervaso l’Aula Magna dell’Istituto Alberghiero “G.de Carolis”, in occasione della Cena di beneficenza a sostegno dell’associazione OAMI. Come ha sottolineato l’arcivescovo di Spoleto, Monsignor Renato Boccardo, la struttura della Casa famiglia Sant’Antonio…

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Sushi: II giornata

di Emanuela Valentini Albanelli- Giammarco Lampis, Sushi Chef, ha concesso una replica alla sua apprezzatissima lezione del 27 novembre: dopo il IV A eno, il 5 dicembre, sono stati gli alunni del IV D eno ad assistere all’appassionato viaggio nel cuore del sushi. Ben oltre il suono dell’ultima campanella delle 13,40,…

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Giornata sushi

di Simona Del Bello- Non solo Sushi a Spoleto o meglio all’Alberghiero di Spoleto!! A portare questa ventata enogastronomica è stato Giammarco Lampis, giovanissimo chef italiano che ha appreso l’arte del sushi grazie alle sue importanti esperienze nel settore e che poi propone, aggiungendo il suo estro ed il suo…

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Saremo su Rai 1!

di Paolo Ciri- Scrivetevi la data: sabato 7 dicembre alle ore 11,40 su Rai 1. Se sarete al lavoro o altrove registrate o guardate con calma https://www.raiplay.it/. Ci saremo noi! Ci saranno i ragazzi del quinto anno di sala, Niccoló Magro , Mirco Pergolesi, Valentina Orsini , Azzurra Addeo, Giorgia…

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Il tiramiù sale in cattedra!

di Emanuela Valentini Albanelli- Dopo la conferenza stampa di presentazione dei “Dolci d’Italia”, ospitata nell’Aula Magna del san Paolo, il 1 novembre, dai dolci parlati si è passati ai dolci assaporati proposti nel primo dei tre show cooking affidati all’Istituto Alberghiero di Spoleto. Il primo dolce della tradizione italiana, proposto…

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