Corriere della Sera: nuovi contributi da Spoleto

di Emanuela Valentini Albanelli. La pagina del Corriere della Sera, del 25 maggio, che raccoglie esperienze, riflessioni sulla vita al tempo del Covid19 si è  arricchita, oggi, di altri interessanti pensieri, raccolti dalla professoressa Maria Silvia Beccacece. Alessandra Montioni,  Gabriele Tossini, Maria Cristina Alimenti, Nhut Minh Tran, Brahem Wissem hanno…

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L’Italia in una pizza

di Samuele Miraggio. Si fa presto a dire pizza! In qualità di aspirante pizzaiolo, ho deciso di accogliere l’invito del professor Francesco Chiaraluce e di andare ad esplorare, enogastronomicamente parlando, tutti i territori dell’Italia partendo dal nord per arrivare all’estremo Sud, in Sicilia, con i pistacchi di Bronte, per trovare…

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23 maggio senza retorica

di Alessia Guerrini, Francesco De Maria, Marco Quondam*. “Il 23 maggio è un giorno molto particolare, perché ricordiamo la morte di Giovanni Falcone, una persona coraggiosa che con grande dignità ha lottato contro la mafia e ha pagato con la vita. Con lui possiamo ricordare che la mafia è un…

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La Dad aguzza l’ingegno

di Emanuela Valentini Albanelli. La didattica a distanza ha obbligato tutti a rimodulare, riprogrammare, rivedere schemi acquisiti e, come dice Giada, frequentante la classe I dell’Istituto Alberghiero, il 5 marzo, ad un temporaneo sollievo per la chiusura delle scuole, pensando alle “alzatacce” e al pendolarismo risparmiati, è subito subentrata la…

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#ioNONrestoacasa

di Emanuela Valentini Albanelli. #Iononrestoacasa perchè ci sono #cosedafarefuoricasa! E’quello che sta facendo un nostro studente di Roma che, appena scoppiata l’emergenza, ha deciso di non chiudersi in casa, venendo anche ripreso del TG 5! Detto così potrebbe sembrare un atto di disobbedienza civile eclatante, in realtà è una piccola…

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Dolci note per Pasqua

di Emanuela Valentini Albanelli. Accanto ai dolci, alle mise en place, ai cocktail che i nostri studenti stanno facendo a casa, realizzando e reinterpretando quanto appreso nei laboratori dell’Istituto, dando anche dei suggerimenti per rendere “tradizionale” questa Pasqua 2020 che tradizionale non è, vi è anche la lettura e le…

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22 marzo giornata dell’acqua anche da noi

di Paolo Ciri. Il concetto della importanza della disponibilità e quindi dell’uso consapevole dell’acqua è ormai patrimonio comune. Almeno così ci piace pensare e sperare. La Prof. Maura Manfredini ha condotto i ragazzi del 1 E e 1 F attraverso una ricerca e un ragionamento su questo fondamentale tema, partendo…

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Riccardo e l’emergenza

di Paolo Ciri. Riccardo Chioccia, della 2F, convittore, dalla sua casa nel viterbese ci ha inviato la foto di un tiramisù, fatto da lui, per la rubrica #iorestoacasa, nella quale, su questo sito, stiamo pubblicando le ricette / esercitazioni che i nostri studenti di enogastronomia e sala bar stanno facendo…

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Fair play anche nella didattica a distanza

di Paolo Ciri. Fair Play è una locuzione traducibile con “gioco corretto”, che però possiamo anche traslare in “saper stare al mondo”, conoscere le regole ed avere la educazione sufficiente per rispettarle. In un periodo storico di individualismo, di grande egoismo, il rispetto degli altri assume un ruolo chiave. Ora…

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Laboratorio….virtuale

Emanuela Valentini Albanelli. In questo momento di forzata ed improvvisa didattica a distanza, come conciliare #iorestoacasa imposto dell’emergenza sanitaria con l’attività pratica nei laboratori? Semplice, la cucina di casa diventa il laboratorio per svolgere il “compito” assegnato e il computer il mezzo per condividere ciò che si è realizzato, con…

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